複数のめん棒で１kgのそば打っています。

丸の内道場では基本５００ｇ二八そばを打ちますが、１ｋｇも打つことができます。その他、十割そば、更科そば、変わりそばも打てます。また、そば粉は挽きかたを変えたり玄そばの配合を変えたり自家製粉ならではのいろんなそば粉をご用意してますので会員さんにはそば打ちを楽しんでいただいています。