道場の近くセントラルパーク東でお店を開いておられるIさん。仕込みの合間の貴重な時間に来店されいつも黙々とそばを打っておられる姿は職人さんだなといつも感じます。割烹ですがそばもご自身の手で打つことにこだわり今日も心を込めてそばを打っておられます。PHOTO593