サラザン倶楽部丸の内道場は常設のそば打ち道場で冬期、夏期休暇をのぞき毎日営業しいる道場です。週単位で通われている会員さんは月１００名ほど。その中で有志がそば祭りに参加され前日のそば打ちから販売まで手がけます。５年前そば祭り自体は初参加でしたので経験のないかたでもできるメニューと初年度から三年目までは試行錯でした。そして会員さんにも余裕ができた頃に「にしんそば」他店にはない「ざるそば」を入れ今年に至ります。来年もお客様に喜んでいただけるよう会員さんと共にメニューも考えていきたいと思います。（写真は今年度）
「蕎麦工房 紗羅餐」主宰の服部隆はもちろん、紗羅餐の職人たちが日々使用している蕎麦打ち道具やそば粉などを下記サイトからご購入いただけます。
蕎麦打ち道具 http://sarrasin.jp/fs/sarrasin/c/dougu
蕎麦粉 http://sarrasin.jp/fs/sarrasin/c/zairyou
乾蕎麦など http://sarrasin.jp/fs/sarrasin/c/kanmen
そばがし http://sarrasin.jp/fs/sarrasin/c/sobagashi
そば茶・そば茶珈琲 http://sarrasin.jp/fs/sarrasin/c/sobatya
