蕎麦好き集まれ！！
蕎麦好きの為の、蕎麦に関するあらゆる情報を配信。
手打ち蕎麦の作り方だけでなく、蕎麦粉が出来るまでの蕎麦畑の様子やこだわりの蕎麦打ち道具などをご紹介します。
お知らせ
- 2024年4月5日 丸の内道場ブログお知らせイベント情報 丸の内道場２０２４年ＧＷお休みのお知らせ
- 2023年1月6日 丸の内道場ブログお知らせ そば打ち体験してみませんか？
- 2022年8月27日 丸の内道場ブログお知らせ そば打ち体験９月からご予約承ります
蕎麦情報
茶そばを打ってみました
2025年4月4日 お知らせスタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』
桜も満開になりました。心も踊るような季節になりましたね。満開のピンク色の桜に緑色の茶そばそんなイメージで打ちました。 そば粉の中に抹茶と水を入れかき混ぜる水回しはお茶の香りが心地よいくらい鼻腔に広がっていきます。抹茶粉も …
手打ちそばの美味しさ
2025年3月11日 お知らせスタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』
手打ちそばと機械打ちそばの違い。そば粉の香り・食感・茹で時間・生産性の違い。 そば粉の香りは手打そばはこね鉢に入ったそば粉を手で捏ねるためそば粉の粒子が潰れて香りがたちます。 機械麺はミキサーでそば粉と水を攪拌するのでそ …
今年も年越しそばの季節になりました ‼
2024年12月14日 お知らせスタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』
半年前に入られた会員さん、今年の年越しそばはご自分で打ったそばを振舞いたいという目標を 持って入会されました。あれから週に一度の教室を受けられずいぶん上達されました。その他に 道場で販売している鴨・桜えび・にしん・とろろ …
いなべ市新そば祭り開催されます❣
2024年10月29日 お知らせスタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』
道場的には久しぶりに新そばが入りました。北海道美瑛産です。ほんのり緑色ちょっと水分は多めに入りますが新そば やはりワクワク❕打つのは楽しいですね。会員の皆さんも新そばを待ってましたとばかりに打っています。 今は春そば・夏 …
