蕎麦好きが集うポータルサイト

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蕎麦好きの為の、蕎麦に関するあらゆる情報を配信。
手打ち蕎麦の作り方だけでなく、蕎麦粉が出来るまでの蕎麦畑の様子やこだわりの蕎麦打ち道具などをご紹介します。

蕎麦情報

丸の内道場は5月6日より通常営業です!!

GW中はお休みしておりましたが5月6日(金)より通常営業しております。 毎週通っていらした会員さんは一週間ぶりにそば打ちをしそばを食べられました。 「美味しいなあ~」と一言!気温が上がり暑くなるとざる蕎麦が特に美味しく …

丸の内道場5月1日(日)~5日(木)GW休み

紗羅餐倶楽部丸の内道場は明日5月1日より5日までGW休みなります。 皆様にはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いいたします。 6日から通常営業しますのでそば打ち体験もご予約ください。 052(962)7088 毎週水 …

ざる蕎麦の美味しい季節になりました。

丸の内道場では現在三重県いなべ産のそば粉を使っています。(産地は変わります) 水分量は45%弱、とても打ち易く美味しいそばです。 紗羅餐は自家製粉をしていますが殻つきの実が3割程度入った粗挽きの粉です。 同じ玄そばでも製 …

道場も少しずつご利用者が増えています!!

4月に入りコロナでお休みされていた方が少しもどられてきました。 1月から3月は閑散としていましたが少し活気が戻った感があります。 まだまだ気は抜けませんが感染対策は変らず行い道場のご利用者の方の 安心と安全を守っていきた …

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