蕎麦好きが集うポータルサイト

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蕎麦好きの為の、蕎麦に関するあらゆる情報を配信。
手打ち蕎麦の作り方だけでなく、蕎麦粉が出来るまでの蕎麦畑の様子やこだわりの蕎麦打ち道具などをご紹介します。

蕎麦情報

そば打ち体験の勧め!

紗羅餐倶楽部丸の内道場では粉から延し切りまで本格的なそば打ちを体験していただきます。 最後は打ちたての講師のそばを召上っていただきますので約2時間楽しんでいただけると 思います。電話でご予約ください、教室の時間は10時と …

寒~い季節は温かいそばで!!

丸の内道場は一部ですが試食はざる蕎麦と今の季節は半人前のかけ蕎麦を出しています。 特に寒い時は餡かけ、トロッとしたとろみが最後まで温かさを保ち身体を温めてくれます。 その中でも私のお勧めは辛味大根。辛味大根と餡とそばがう …

今年の手打ちそばの目標は!

道場に通われる会員さんは週に一度、曜日と時間を決めてこられる方が多いです。 当然毎回6人前のそばができあがりますので毎週何回かはそばを召上っています。 でも飽きないほどおそばが好きな方が多いですね。 そば打ちもどうしたら …

2023年道場そば打ち初め

1月6日丸の内道場2023年度初めての営業日になりました。年明け初めてのそば打ちはそば粉が 冷たく指先が凍りつくように冷たくなり練りがなかなか思うようにいかす苦戦しましたが延し切りに関しては なんとか形になりました。今年 …

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