蕎麦好き集まれ！！
蕎麦好きの為の、蕎麦に関するあらゆる情報を配信。
手打ち蕎麦の作り方だけでなく、蕎麦粉が出来るまでの蕎麦畑の様子やこだわりの蕎麦打ち道具などをご紹介します。
お知らせ
- 2021年11月20日 丸の内道場ブログ 会社帰りにそば打ち体験！！
- 2021年10月26日 会社帰りにそば打ち体験！！！
- 2021年10月21日 そば打ち体験のお知らせ
蕎麦情報
道場も通常営業にもどりつつあります！
2021年11月13日 スタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』
感染者も激減し長い間自粛されていた会員さんも少しずつですがもどっていらっしゃいました。 久し振りだから打てるかな？と言われても長年のそば打ちの技術は身体で覚えているので早くに 感をもどされ前と同じように打たれています。や …
万全な感染対策でそば打ちを楽しむ！
2021年10月29日 未分類
コロナ感染者が激減し世の中の歯車が少し動きだしました。 紗羅餐倶楽部丸の内道場もほんの少しですが永らくお休み していた方がもどって来られました。 久し振りに打ったご自分のそばは格別だったと思います。 どんなことでもご自分 …
手打ちそばを食べると他のそばが食べられません！！
2021年10月8日 未分類
道場の会員さんの半分以上は毎週そば打ちに来られます。 当然ご家族は毎週そばを食べられています。 ちょっと何かを変えただけでわかってしまうくらいそば通です。 一年以上ある会員さんのそばを食べているご家族に「味に厭きた」と …
異種類のそば粉をちょい足して
2021年9月24日 未分類
田舎そばを２割ほど入れて（＊田舎そば＝５割以上殻つきの実を入れたもの） 打ったそばをあえて太めに切ってよく噛んで食べる……. そばの味を一層濃く感じる食べ方ですね。 手打ちそばは自分の思いのままに …
