蕎麦好きが集うポータルサイト

蕎麦好き集まれ!!

蕎麦好きの為の、蕎麦に関するあらゆる情報を配信。
手打ち蕎麦の作り方だけでなく、蕎麦粉が出来るまでの蕎麦畑の様子やこだわりの蕎麦打ち道具などをご紹介します。

蕎麦情報

2024年第三回料理長イベント開催

今回のテーマ「山菜の天ぷら」向田料理長自ら山に入り採取した山菜の天ぷらです。 採取した山菜のお話し、この時期には珍しい「ふきのとう」は1000m以上の山で 採取したようです。種類はうど・こごみ・こしあぶら・タラの芽・花芽 …

そば寿し

ご飯ではなくそばを使ってのり巻きやいなりを作ることができます。今回はそばいなりです。 見せる形でいなりの口を上にして色々トッピングしました。基本は白胡麻と新ショウガの甘酢漬け そばは少し長めに茹でて氷でしめすし酢にしっか …

GWお休みのお知らせ

紗羅餐倶楽部丸の内道場はGW5月3日(金)・4日(土)・5日(日)お休みします。 上記の日付以外は(水曜日は定休日)営業しています。 そば打ち体験をご検討の方はご参考にしてください。 ご予約はお電話でお願いいたします。 …

紗羅餐総料理長によるそば打ち指導

今年から料理長によるそば打ち指導と簡単なそばの食べ方を紹介するイベントを 隔月に開催しています。最初に料理長によるそば打ちを見学してその後に そばの試食、今回は「ちらしそば」いろんな具財がそばの上に散らされ 食欲が増す一 …

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