PHOTO292サラザン丸の内道場はほとんどの方が趣味でそば打ちを楽しまれている方ばかりですが今までに3名の方が開業されています。今年はすでに4月に1名、8月に1名そして11月に1名と開業されます。本店のお弟子さんとは違いモチベーションあげていくのは大変ですが、皆さん黙々とそば打ち技術を高められ夫々個性豊かな蕎麦屋さんを経営されています。