2月の料講習「そばのシフォンケーキ」

そばは粉物なので基本何にも応用が効きます。ただその性質上パサ感や固い感じに仕上がりやすいのでその配合に苦労しますが今回はそば粉１００％で作りました。料理講習のお菓子の時は何故か男性のお申込みが多く今回も男性のみでした。卵黄と卵白に分けることも泡だて器を使うことも始めての方もいらっしゃいましたがなんとか膨らみ美味しそうなシフォンケーキができました。試食はラム酒で香りつけした生クリームをたっぷりつけて召し上がっていただきました。