そばにも色々ありますが、機械麺、乾麺、生麺でも手打ちそばを食べ始めると手打ちが

一番美味しいですね。食べ続けているので好みにはなりますがそば粉本来の香り・旨み、

手で打つ食感の違い、まだ手打ちそばを味わったことのない方は是非食べていただきたいですね。

そば屋さんに行かれるのも良いですが丸の内道場でそば打ち体験されるのも良いかと思います。