私事ですが先日長野県へバスツアーで行きました。長野県は蕎麦どころでそば屋さんの数は多く

ツアーの昼食時にも茹でおきそばですがよくでてきます。ただ今回は夕食時のパフォーマンスで

十割そばのデモンストレーションがあり見入ってしまいました。短い時間でのデモ打ちですので

そばの玉は小さかったですがしっかり打っていただきました。その後茹でて食べましたがさすが

手打ちそばは美味しいですね。翌日にはホテルの近くにあるお酒のミュージアムに何故かそばの

製粉の機械（選別機、脱皮機、石臼）があり大きな打ち場もありでそばとそばがきぜんざい試食も

させていただきとても満足しました。そばの仕事をしているからこその目線で色々見ることが

できました。さすが長野でした。