今回のテーマ「山菜の天ぷら」向田料理長自ら山に入り採取した山菜の天ぷらです。

採取した山菜のお話し、この時期には珍しい「ふきのとう」は１０００ｍ以上の山で

採取したようです。種類はうど・こごみ・こしあぶら・タラの芽・花芽のついた雌株の木の芽

花山葵・ふきなどなど沢山の山菜を紹介してもらいました。また山菜の処理の仕方

天ぷらの揚げ方など細かく指導していただきました。先に天ぷらとそばを食べその後に

料理長のそば打ちと会員さんも一緒にそば打ちをしました。

皆さん天ぷらの美味しさと手打ちそばの美味しさを堪能していただきました。