変りそばを５０種類以上打ちました！！！

変りそばを得意とするIさん、唐辛子・焼き海苔・レモン・あおさ・うこん・桜えび・菊・・・などなど数々の種類の食材でそばを打ってきました。そして使用した全ての食材の種類、割合、感想などを一覧にしてまとめたファイルはIさんとり貴重な資料となっています。また打ったそばはその場に居合わせた方々に味見に振舞われ私も今までに色々なそばを食べさせていただきました。それにしても毎回打つまでの準備に時間がかかり黙々とこなす姿に脱帽します。今日は生姜と人参です。少し前は金時人参で色がとても鮮やかでしたが今回は普通の人参ですのでちょっと・・・かなり色は薄めです。生姜はほんのりと香りが口の中に広がります。（２種類とも更科そば）