そば打ちを指導するにあたり最初の水回しの大切さ、延しの麺棒の使い方

厚みのチェック、包丁の使い方などポイントを抑えながら指導しています。

でも皆さん言われるのは綺麗な形、角に拘られることが多いす。

そば打ちはとにかく身体で覚える！厚みチェックも触って覚える！

そして後は経験数ですね。継続は力なり！

今そば打ちをしている方、諦めずそして楽しく続けてください。